LESS食品安全管理體系
　　2023年12月16日，我司駐湖南第一師范學(xué)院二食堂順利通過LESS食品安全管理體系驗收！并被授予LESS食品安全體系優(yōu)秀食堂，三個月后再次回頭看，將授予標(biāo)準(zhǔn)化食堂！
　　這不僅標(biāo)志著湖南鐘情餐飲在食品安全管理方面達(dá)到了省內(nèi)行業(yè)更高標(biāo)準(zhǔn)，更意味著湖南鐘情餐飲在食品安全管理、現(xiàn)場管理標(biāo)準(zhǔn)化道路上邁開了新的步伐！
　　2023年12月16日，湖南鐘情餐飲&LESS食品安全體系驗收總結(jié)暨授牌儀式在湖南第一師范學(xué)院二食堂舉行，湖南第一師范學(xué)院后勤處彭善瓊處長，曾杰老師，九域食安總經(jīng)理吳浪，長沙飲食安全協(xié)會特聘專家、湖南省團(tuán)餐協(xié)會行業(yè)專家、LESS食品安全管理體系首席咨詢師萬麗玲，咨詢師陳橈、落地師李典，湖南鐘情餐飲董事長劉劍、總經(jīng)理鄒蔥、副總經(jīng)理章強、區(qū)域經(jīng)理劉勇、食品安全總監(jiān)周海軍以及二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理、全體員工等出席了本次總結(jié)大會。
　　自8月31日LESS食安體系啟動以來，在這幾個月期間，我們從衛(wèi)生清掃清潔、工具整理整頓、標(biāo)準(zhǔn)化精益生產(chǎn)流程、安全規(guī)范作業(yè)防控體系、到員工素養(yǎng)等多個方面進(jìn)行培訓(xùn)，在每個環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食品從生產(chǎn)到消費的全過程安全可控，進(jìn)一步推進(jìn)了湖南鐘情餐飲食品安全管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化和體系化。

　　我們嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)自查自糾，對后廚現(xiàn)場實施各種管理舉措，如今后廚現(xiàn)場更加清潔干凈，食堂人員的工作路徑也更加的標(biāo)準(zhǔn)化和程序化。
　　總結(jié)大會上,湖南鐘情餐飲食品安全總監(jiān)周經(jīng)理、湖南第一師范學(xué)院二食堂王經(jīng)理、周經(jīng)理分別代表一師范分店向大會做了LESS體系導(dǎo)入總結(jié)，主要介紹了導(dǎo)入過程、工作中的一些大變化等，食品安全總監(jiān)周經(jīng)理表示“從暑期施工到如今，二食堂可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化”，二食堂負(fù)責(zé)人王經(jīng)理與周經(jīng)理表示“在LESS食安體系執(zhí)行過程中，學(xué)到了很多食安管理技能”。
　　二食堂的優(yōu)秀檔口也進(jìn)行了工作分享，他們都紛紛表示在整個LESS食安體系執(zhí)行過程中，學(xué)到了很多知識技能，并且表示之后也會一直保持。我司還給贏得PK獎勵的檔口頒發(fā)了獎金，給優(yōu)秀檔口給予獎勵與錦旗，希望大家再接再勵，繼續(xù)保持！

　　隨后LESS食品安全管理體系首席咨詢師萬麗玲老師在驗收大會上宣布了我司的驗收結(jié)果，以及對在驗收過程中看到的成果表示贊揚。
　　湖南第一師范學(xué)院后勤處長彭善瓊祝賀二食堂順利通過驗收，此次驗收的成功，充分體現(xiàn)了湖南鐘情餐飲在食品安全管理方面的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和專業(yè)水準(zhǔn)，希望我司能夠繼續(xù)保持。
　　在驗收總結(jié)大會，我司董事長劉劍表示：“通過LESS食品安全管理體系的驗收，我們深感責(zé)任重大。未來，我們將繼續(xù)加強食品安全管理工作，規(guī)范操作流程，確保食品安全?！?br /> 　　最后九域食安總經(jīng)理吳浪向我司駐湖南第一師范學(xué)院二食堂授予了LESS食品安全體系優(yōu)秀食堂獎牌！
　　未來，湖南鐘情餐飲將繼續(xù)秉承“創(chuàng)鐘情品牌，打造良心溫暖餐飲”的經(jīng)營理念，以更高的要求、更高的標(biāo)準(zhǔn)做好餐飲服務(wù)，讓廣大師生吃得開心，吃得放心。
　　編輯|梁亞娟
　　審核|鄒蔥